丁香烤羊腿的做法

2019-05-15 07:57:08 来源: 张家口信息港

主料:山羊后腿1只3000克, 姜末30克, 甜面酱20克, 黄瓜片50克, 葱白段80克, 烧饵12个, 胡椒5克, 盐20克, 丁香10颗, 味精10克, 花生油200克, 葱末30克, 芝麻油20克

制作:

1、羊腿洗净,用竹扦在两面戳10个孔,放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜揉透,腌渍1小时。

2、将羊腿放入烤盘,丁香镶入肉孔内,再放入花生油和清水共250克,置烤盘于烤箱内,用温水烤至汤干,肉熟呈金黄色,取出刷上芝麻油,全腿上桌。亮相以后,切片装盘,在盘两端用黄瓜片点缀,跟烧饵、面酱碟、葱白段碟上桌。

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