酸甜开胃菠萝焖排骨的做法

2019-06-11 19:47:47 来源: 张家口信息港

工  艺:炒口  味:酸甜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:2小时烹饪时间:<15分钟

菠萝焖排骨的主料:猪小排120克、西红柿100克、辣椒15克

菠萝焖排骨的辅料:醋45克、植物油15克、猪油75克、白沙糖20克、大蒜5克

菠萝焖排骨的做法:1、小排骨剁成5厘米小段,放入开水中烧煮至没有血水

2、约20分钟后捞起、沥干

3、排骨以酱油腌泡20分钟,捞起置于盘中,晾干约1小时

4、蒜拍碎

5、青椒去籽洗净,切成3厘米大小方块

6、番茄洗净切成小块

7、菠萝切成小片

8、水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用

9、将猪油烧至175度,放入小排骨炸至金黄色(约1分钟),捞起沥油,置于盘中

10、植物油入锅中烧热,蒜放入爆香

11、放入青椒翻炒,加入调味汁翻炒至微稠

12、再放进番茄片、菠萝片炒匀

13、淋在排骨上便可,趁热食用

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