茄汁鲷鱼的做法

2019-05-15 08:08:29 来源: 张家口信息港

导读:

在这里是将鲷鱼切片使用,先用调味料使鲷鱼肉1方面去腥,1方面也使鱼肉柔软,再与调味酱1起烤,使鲷鱼片入味。

茄汁鲷鱼的材料:

鲷鱼1片,大蕃茄1颗,9层塔3片,辣椒末1大匙,酱料:1小匙,蕃茄酱2大匙,香油1/2小匙,酱油1小匙,糖1小匙,高汤1大匙,太白粉1小匙,米酒1大匙,盐1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,太白粉1小匙

茄汁鲷鱼的做法:

1.将鲷鱼洗净切片,用所有腌料腌10分钟备用。

2.大蕃茄用刀在上方划10字,入烤箱烤2分钟后取出,去皮切小丁;所有酱料混合均匀备用。

3.烤箱预热至220℃,烤盘上铺锡箔纸,放入蕃茄丁后铺上鲷鱼片,淋入酱料,入烤箱烤约10分钟,期间需用筷子翻拌1下,使鲷鱼片均匀入味,取出后撒上9层塔、辣椒末便可。

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